Утолить жажду водицей в приличных ресторанах столицы реально стало малодоступной роскошью. Самая дорогая бутыль воды в 0,75 л обойдется посетителю в 1650 руб. По каким причинам взлетели цены, сколько накручивают заведения на этот пункт в меню и есть ли у дорогостоящей воды какие-то «волшебные» свойства в отличие от продаваемой в супермаркетах, разбирался «МК» вместе с экспертами.
Фото: Алексей Меринов
Канал «Сегодня в тренде» привел рейтинг самых высоких цен на питьевую воду в восьми недешевых ресторанах Москвы. Стоимость бутыли в 0,75 л колеблется от 710 руб. (самая низкая) и до 1650 руб.
Как говорят ресторанные эксперты, в ресторане на цену воды часто накладывается премиальный фактор: бренд, уровень очистки, эксклюзивная бутылка или формат подачи (например, вода со льдом в хрустальном графине). Именно поэтому в одном ресторане одна и та же бутылка воды может стоить 700 руб., а в другом – чуть ли не 2000 руб.
А что сами рестораны говорят о своей водице? В чем ее «удивительные» свойства? Например, сетевое и пафосное городское заведение указывает, что предлагаемая им питьевая вода марки такой-то удостоена «высшей награды за вкус: три золотые звезды от «International Taste Institute» от 2019 года. Можно заказать ее на дом на сайте данного заведения – 0,75 л за 1200 руб.
В «дворянском» заведении премиум-класса видим в меню воду: 0,53 л за 810 руб. Открываем Интернет и находим доставку жидкости с таким же названием и тоже 0,53 л за 209 руб. Что и требовалось доказать. «Скорее всего, вода этой же самой марки в супермаркете и в данном ресторане ничем не отличается, так как была получена из одной скважины», – сказала знакомый эксперт.
В том же ресторане «природная минеральная негазированная вода» из недр Италии подается 0,75 л за 1540 руб. Ее характеристики звучат, конечно же, в описании волшебно (сразу начинает мучать жажда): «Блестящая и кристально чистая негазированная минеральная вода из Тосканы (Флоренция), приятно мягкая и сбалансированная, с тонизирующим и стойким мягким вкусом». В ней есть почти все основные химические элементы. Данная вода, к тому же, «особо отмечена Международной Ассоциацией Сомелье (ASI)». В Интернете можно оформить доставку воды точно такого же бренда (0,75 л) в три раза дешевле – за 546 руб.
Ничего удивительного в подобных ресторанных наценках, впрочем, нет: как объяснила «МК» доцент кафедры международной коммерции и логистики РАНХиГС Светлана Ильяшенко, для покупных товаров наценка 300-400% «вполне нормальна».
